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再过3天便是传统中秋佳节了，祭月是中秋节传统习俗行径，赏月吃月饼是各地过中秋节不可或缺的习俗，这些习俗行径齐离不开中秋月饼。月饼标志团圆，东谈主们把它动作中秋佳节传统好意思食。月饼跟着地域不同，项目变化各样，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被南北各地的东谈主们所爱重，市面上常见的是广式月饼和苏式月饼，但不管哪一种月饼，它齐需要买卖通顺，需要从厂家运输输送到宇宙各地，通顺的时刻较长，防腐剂是少不了的，买来的月饼滋味至极香甜，后光也至极漂亮，各式增香剂、增甜剂，着色剂等齐不会少。为了我方和家东谈主一又友的健康，照旧我方作念月饼吃吧，不知谈配方和制作进程无须急，今天共享3款传统中秋月饼制作配方，制作过程特殊毛糙，一学就会。

一、枣泥月饼

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枣泥月饼是一款特殊庸俗、特殊家常又特殊传统的月饼，今天就和大众共享这款我方炒枣泥馅料，我方作念的月饼，柔滑厚味不腻东谈主，莫得添加任何防腐剂和增添剂，连一粒白糖齐没添加，健康又厚味，悉数试试，唯独谛视2步，月饼不开裂不塌陷，一次就能到手，比买来的月饼厚味百倍，唯独舛误便是保质期短，3-5天内必须吃完，不行始终存放。

配方：面粉200克，奶粉15克，挪动糖浆150克，玉米油50克，枧水2克，大红枣500克。

1、红枣用剪刀剪去果核，放到水里清洗干净，放到笼屉上，蒸约莫10分钟，熟透出锅，把蒸好的大枣放入破壁机中，加入小数净水，搅打成精细的红枣泥，记取红枣依然富饶甜，不需要再加入一粒白糖。把红枣泥放入锅里，加入玉米油20克，小火迟缓炒至红枣泥抱团，凉透后用手团成球，枣泥馅就作念好了。

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2、把挪动糖浆、玉米油、枧水放入盆中，用打蛋器搅打均匀，筛入面粉，用手抓握成团，盖上保鲜膜静置1~2个小时，把醒好的面团分割成大小一致的小剂子团匀，馅料的比例1：1，称重一定要准确无误。

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3、拿一个小面剂子，放上枣泥馅，用虎口迟缓抓住，包好把口抓紧。作念好的月饼领先便是一个包馅的圆球状。

4、月饼模具洗净晾干，撒一些干面粉，放入包好的圆球，压出来便是月饼坯子，全部放入烤盘，喷上薄薄的一层净水，烤箱200度预热5分钟，放入烤盘烤5分钟定型，拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。

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5、烤箱改成175度烤制约莫15分钟，月饼呈金黄色，拿出月饼放凉，密封保存。密封1天，月饼就会油变软了，油亮亮的特殊漂亮，配上一杯茶，太香了，快试试吧。

二、五仁月饼

刻下很稀有这种馅料月饼了，但五仁月饼印象真切，小时候吃过一块邻居送的五仁月饼，那照旧九十年代，一个鸡腿盒饭齐用不了五块钱，但阿谁五仁月饼真实值十块钱，那时嗅觉那是这辈子吃过最佳吃的月饼，内部的杏仁、腰果、花生、瓜子、椰丝等口感结实爽快，比刻下的垃圾色素月饼厚味的齐没法说，刻下念念买一个这样的月饼，却再也买不到了，刻下所谓的五仁月饼，甜到掉牙，硬过石头。照旧我方出手作念一款五仁月饼，皇冠官网填补这样多年留住的缺憾。

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配方：低筋面粉200克，挪动糖浆14克，奶粉10克，玉米油40克，花生60克，核桃60克，芝麻60克，瓜子仁60克，南瓜仁60克，白糖80克，蜂蜜50克，牛奶50克，炒熟的糯米粉150克.

1、各式五仁材料悉数放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶，加入牛奶拌匀，再加入蔓越莓干，拌匀后团成30克一个的圆球。

2、饼皮材料和成面团静置约1小时，把面团揪成小剂子按扁，把五仁馅放到饼皮上，全部包入馅料。

3、把包好的月饼坯子放入模具，压出月饼，放入烤盘，喷上水，入烤箱190度烤5分钟，刷上蛋液，再170度烤10分钟，月饼烤上色就不错出炉。

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三、椒盐月饼

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椒盐月饼是苏式月饼的一种，椒盐果仁月饼宜鲜不宜陈，吃鲜莫吃陈，因为月饼含脂肪较多，存放过久容易发生变质，极新月饼圆正饱胀，好意思不雅悦目，鲜味浓郁，味好意思可口，陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风度，以至产生一种令东谈主不快的“哈喇”味，更不利于健康，最佳是现作念现吃，椒盐月饼甜中带咸，馅料内部有坚果、芝麻、果脯的香气浓郁，吃起来越嚼越有口感还至极香！今天共享一款椒盐月饼，滋味私有特殊香，比买来的厚味百倍！

配方：月饼饼皮：面粉200克，挪动糖浆150克，花生油60克，枧水3克。

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椒盐馅料：炒熟的面粉120克，熟花生45克，黑芝麻15克，白芝麻15克，椒盐9克，白砂糖60克，玉米油60克。

1、把炒熟的面粉120克，熟花生45克，黑芝麻15克，白芝麻15克，椒盐9克，白砂糖60克，玉米油60克全部放入盆中，充分拌匀。抓握成大小一致的小剂子，阐明月饼的大小来决定，50克的月饼，馅料30克一个。

2、挪动糖浆、花生油、枧水用蛋抽充分打匀，筛入庸俗面粉用硅胶铲拌匀，用手抓握成团，盖上保鲜膜静置2个小时以上，面团分割成小剂子，用手按扁包入馅料，用虎口迟缓抓住，团成圆球，

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3、月饼模具洗净擦干，放入小数面粉晃一下倒出留心粘连，把作念好的球状放入月饼模具压下，月饼坯子就作念好了，把月饼坯子全部压制完成。作念好的月饼坯子全部放入烤盘，喷上一层薄薄的净水，提前把烤箱200度预热5分钟，放入月饼烤5分钟定型，然后拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。烤箱改成175度，把月饼放入烤制20分钟，月饼呈金黄色，拿出晾凉，放入保鲜袋大致保鲜盒中密封保存，1天~2天就不错回油了，回油后的月饼，油亮软软的特殊漂亮，吃起来馅料极新喷香。

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