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原标题：2023年“黔菜师父”做事手段大赛在贵阳举行 黔西南州代表队荣获“卓绝孝敬奖”

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贵州日报天眼新闻记者 唐波

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12月20日至21日，2023年贵州省“黔菜师父”工程实行系列当作在贵阳举办。经由三天的热烈角逐，黔西南州代表队荣获２０２３年贵州省黔菜师父做事手段大赛“卓绝孝敬奖”、２０２３年“醉好意思黔菜一桌宴”菜品现场制作评选当作“孝敬奖”，个东说念主赛荣获小吃组二等奖、热菜组三等奖和优越奖。

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这次当作以厨艺比拼的表情，展示贵州生态产物，宣传贵州好意思食文化，打造贵州“醉好意思黔菜一桌宴”金柬帖。来自全省各市（州）９个代表队分歧使用当地食材及调味品，展示独具地域文化和烹调脾气的经典菜肴，打造一桌独到的贵州风姿宴席，每桌共２３说念菜。评选汲取“专科评审＋宇宙评审”的步地进行，评委们分歧从菜品的地域脾气，蕴含的文化以及手工、滋味、品相、搭配等方面进行点评。

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这次当作中，黔西南州代表队现场制作的《峰林宴》菜系受到评审点赞。《峰林宴》汲取矮脚鸡、薏仁米、鸡枞菌、布依灰粽、盘江小黄牛等土产货食材，制作成２３说念好意思食，可看、可闻、可食、可带的多元化菜品，让门客充分感受和恍悟黔西南的当然气候、东说念主文风情、技能风韵。宇宙评审张佳佳说：“今天品味了黔西南的菜品，色香味俱全，颠覆了我对黔西南的表露。今天在这里把黔西南的好意思食齐品味到了，嗅觉终点运道。”

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“比赛仅仅表情，经由这么的赛事不停的举办和实行，让搭客知说念黔西南州有许多的好食材，‘大旅游’配套‘大餐饮’，让搭客在黔西南大略了解吃什么、玩什么。”黔西南餐饮协会常务副会长张智勇说太阳城娱乐三公，好意思食文化也可成为旅游的亮点之一，让更多东说念主走进黔西南、品味黔西南、爱上黔西南。