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中国商报（记者 周子荑 文/图）中秋节把握，月饼市集有何亮点？中国商报记者从多位月饼出产企业和销售东说念主员处了解到，本年月饼市集销售较为冷清，“求实”是行业的主要特质，月饼口味、包装皆总结感性，价钱也较为亲民。此外，行业还出现一些跨界、国潮风的月饼。

本年月饼销售有点“冷”

“离中秋节只剩几天了，前来买月饼的东说念主依然很少，往年这个技能月饼早就运行热销了。”9月26日，北京市丰台区某超市的职责主说念主员王女士向记者先容。

北京市丰台区某超市销售的月饼礼盒。

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王女士说：“一般中秋节前一个月超市就运行销售月饼，中秋节前十几天到超市购买月饼的坑害者会彰着增多。而本年到当今为止，前来买月饼的坑害者仍较少，也可能光泽天东说念主会多一些。”

一位北京市海淀区某超市的职责主说念主员也先容，本年月饼团购数目比旧幼年了许多，前来买月饼的坑害者多是出于刚需，坑害也更求实，选拔价钱更合适的月饼，很少有立时购买的。

北京市海淀区某超市的月饼礼盒。

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一家烘焙店的店主钟涛对中国商报记者暗示，本年的月饼销售彰着不如旧年，中小企业主的团购数目减少了许多，门店零卖量也少了许多。

“究其原因，一方面可能是中小企业的福利措施有所下滑，使得团购业务量彰着减少；另一方面，面前包括生果店、茶饮店等皆作念月饼，抖音、小红书等许多搪塞平台也有月饼销售，对咱们这种传统的烘焙门店冲击不小。”钟涛暗示。

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零食物牌百草味向中国商报记者败露，据公司统计，收尾9月20日，百草味本年的月饼销售热度有所下滑。究其原因，一方面是由于本年中秋节过于后置，靠拢销售期可能是在9月25日这一周；另一方面，公司的坚果礼盒同比增长了20%，对比来看，坑害者健康闪现的普及对月饼的销售产生了一定影响。

深圳中为智研商榷有限公司推敲员郭小军对中国商报记者暗示，本年月饼市集销售热度彰着比往年淡了许多。一方面，出于健康的筹商，东说念主们对月饼的需求有所裁减；另一方面，面前东说念主们坑害偏保守，可能会压缩气节耸峙的开支。

求实是主基调

求实成了本年月饼市集的主基调，不管是口味、包装依然价钱皆较为感性、传统。

据钟涛败露，本年门店所作念的调动即是诱惑黄酒元素作念了口味改造，而包装上莫得太多行为，致力合乎国度冷落的月饼包装从简的条目，以保守为主。而在价钱上，订价100—200元的月饼礼盒较为热销。

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北京稻香村对中国商报记者暗示，月饼口味近几年的趋势有所转机，不再是一味求新求异，而是更珍摄传统工艺和口味的诱惑。本年公司推出了一款全新口味的京式月饼，基于传统翻毛月饼的工艺研发，同期亦然一款糖醇居品，皇冠返水契合面前东说念主们的饮食不雅念。

营销策略人人沈博元对中国商报记者暗示，在居品口味上，本年不少企业推出了一些迎合年青坑害者口味的月饼和一些主打健康观点的月饼，如咖啡口味月饼、高纤维月饼等。而在居品包装上，一些品牌还推出了环保包装，珍摄可叠加使用和环保材料的运用。

本年8月中旬发布的《2023年中秋月饼行业趋势》陈述（以下简称陈述）娇傲，订价在80—280元之间的月饼礼盒是坑害最靠拢的区域。另外，按照国度发改委等四部门发布的《对于破损“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（2022年第5号）文献条目，价钱跳跃500元的月饼礼盒居品已基本退出市集，居品价钱踏委果合理区间。

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在包装上，陈述娇傲，本年月饼和包装企业将绿色从简、低碳环保理念落到实处，月饼礼盒包装举座从简大方，主干企业在运筹帷幄包装时融入绿色从简、轮回可合手续理念。

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据了解，针对月饼和粽子过度包装的问题，市集监管总局于2022年5月发布了《领域商品过度包装条目食物和化妆品》（GB23350—2021）国度措施的第1号修改单，已于2022年8月15日试验。

据钟涛败露，战略对包装大小、层数等细节皆有明确条目，旧年以来，月饼礼盒的包装以从简为主，本年各大公司仍在按照战略的条目，致力包装浮浅大气，很少有企业在包装上大作念著作。

散装月饼。

跨界、国潮月饼出圈

在月饼市集举座呈现求实之风的大配景下，也出现了一些跨界、国潮风的月饼。

值得介怀的是，本年月饼市集的玩家除了传统的糕点企业、餐饮企业、零食企业等除外，还有许多其他行业的企业入局，包括酒企、科技企业、茶饮企业等，险些呈现出“九行八业作念月饼”的态势。

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举例，食物品牌光明与浓香白酒龙头泸州老窖推出了一款名为“酒香冰月礼”的酒香月饼冰淇淋礼盒，其中酒香陈皮红豆口味居品内含乙醇因素；冰淇淋品牌哈根达斯也与高端白酒品牌水井坊汇集推出了定制款中秋礼盒，其中七枚月饼冰淇淋中均含有水井坊井台38度浓香型白酒。

陈述娇傲，跨界互助、IP联名的营销姿色由来已久，近些年热度不停增多。月饼企业也走过了初期的尝试阶段，对品牌互助姿色及预期效果有了一定的教会累积，如好利来跟哈利波特的联名居品受到了年青坑害者的喜爱，市集销售邃密。

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郭小军暗示，本年月饼市集的新玩法是国风和跨界，比方茶饮市集的月饼、酒类跨界的月饼、西法味的月饼、生果月饼等。越来越多的企业凑吵杂作念月饼是因为月饼的资本低、售价高，能为其带来可不雅的利润。同期，推出气节月饼居品不错抖擞不少主顾的坑害需求，增强品牌黏性与诚意度。

广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬对中国商报记者暗示，以铁盒四块装月饼礼盒为例，其资本只消10元出面，售价达几十元，利润很高，因此招引了许多玩家入局，本年的月饼市集由专科型选手和非专科型选手共同构成。

而这对传统糕点企业或冲击不小，沈博元以为，越来越多的品牌凑吵杂作念月饼对传统糕点企业形成了较大压力，但对行业而言是积极的趋势。异日传统糕点企业不错在保合手自有品性上风的基础上加大与新品牌的互助力度。