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雅致濑粉制作身手得手入选市级非遗神气

近日，佛山市东谈主民政府负责公布了第八批市级非物资文化遗产代表性神气名录，雅致区“雅致濑粉制作身手”得手入选。摈弃当今，雅致共有市级非遗代表性神气9项，包括花饱读调、岗雕乐、雅致濑粉节、佛山春节习俗、雅致花灯、佛山红模锻造身手（雅致）、雅致扎狮、扒龙舟（雅致）及雅致濑粉制作身手。

雅致濑粉。

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雅致濑粉制作身手发源于明代嘉靖年间，于今已近500年历史。雅致濑粉是沿路以粘米粉为原料，配以高汤及肉丝、鸡蛋丝、姜丝等辅料的民间小吃，口感软、韧、爽、滑，令东谈主齿颊留香，回味无限。

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雅致濑粉制作身手由搀杂磨粉、开粉、试浆、濑粉等6谈工序构成，对原料选材配等到制作师父的身手条目极高，是雅致东谈主民就业贤慧的结晶。因其长永恒久、弥散幸福的好意思好寓意，濑粉迟缓成为雅致喜庆宴席必不行少的蹙迫好意思食。

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雅致濑粉制作身手。

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从2007年开动，皇冠开户雅致每年王人举办“万东谈主濑粉节”活动，已造成特点显著、著名国外的俗例文化新品牌，每年眩惑超10万海表里搭客前来雅致试吃好意思食、旅游消耗。

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雅致区博物馆相干负责东谈主先容，百年沧桑，雅致濑粉早已不单是是身手的传承，更承载着一代代雅致东谈主对于旧地、对于家的驰念滋味，是体现雅致历史文化质朴与适宜的蹙迫载体，异日，雅致区博物馆将持续完善非遗文化保护使命机制，充分疗养社会各界力量共同参与非遗文化的保护、传承、发展使命，营造东谈主东谈主参与保护非物资文化遗产的细密氛围，让雅致优秀传统文化得以世代延续及发展。

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【撰文】朱苏娇 陆卓莹

视频、图片由雅致区博物馆提供

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