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直爽濑粉制作身手见效入选市级非遗格局

近日，佛山市东说念主民政府隆重公布了第八批市级非物资文化遗产代表性格局名录，直爽区“直爽濑粉制作身手”见效入选。截止当今，直爽共有市级非遗代表性格局9项，包括花饱读调、岗雕乐、直爽濑粉节、佛山春节习俗、直爽花灯、佛山红模锻造身手（直爽）、直爽扎狮、扒龙舟（直爽）及直爽濑粉制作身手。

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直爽濑粉制作身手发祥于明代嘉靖年间，于今已近500年历史。直爽濑粉是沿途以粘米粉为原料，配以高汤及肉丝、鸡蛋丝、姜丝等辅料的民间小吃，口感软、韧、爽、滑，令东说念主齿颊留香，回味无限。

直爽濑粉制作身手由搀和磨粉、开粉、试浆、濑粉等6说念工序构成，对原料选材配等到制作师父的身手条款极高，是直爽东说念主民管事灵巧的结晶。因其长永恒久、澈底幸福的好意思好寓意，濑粉逐渐成为直爽喜庆宴席必不成少的热切好意思食。

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从2007年开动，皇冠官网直爽每年王人举办“万东说念主濑粉节”活动，已变成本性较着、闻明国际的习惯文化新品牌，每年勾引超10万海表里旅客前来直爽品味好意思食、旅游消耗。

直爽区博物馆沟通负责东说念主先容，百年沧桑，直爽濑粉早已不单是是身手的传承，更承载着一代代直爽东说念主对于梓乡、对于家的挂念滋味，是体现直爽历史文化质朴与恬逸的热切载体，过去，直爽区博物馆将连续完善非遗文化保护职责机制，充分调度社会各界力量共同参与非遗文化的保护、传承、发展职责，营造东说念主东说念主参与保护非物资文化遗产的素雅氛围，让直爽优秀传统文化得以世代延续及发展。

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【撰文】朱苏娇 陆卓莹

视频、图片由直爽区博物馆提供

位于沙漠边缘的乌海西站庆华专用线两旁，黑压压的焦炭堆放在线路一旁，数十台铲车不停地向车厢内装运着焦炭。地表温度达到了50℃以上，黢黑的车辆表面更是达到了七八十摄氏度。